Mousse au Chocolat mit Baobab - Ein Rezept mit Südafrika-Flair

Südafrika ist nicht nur das Land, in dem unser Sonnenglas hergestellt wird, sondern vor allem ist es auch ein traditionsreiches Land mit vielen Sehenswürdigkeiten, einer atemberaubenden Natur und ansprechender Kultur. Auch die Küche Südafrikas hat einiges zu bieten, weshalb wir regelmäßig Rezepte aus der südafrikanischen Küche oder aus für Südafrika typischen Zutaten vorstellen möchten.

Den Anfang dafür macht eine ganz besondere Mousse au Chocolat. Das Rezept ist deshalb so einzigartig, weil es aus Früchten zubereitet wird: Avocados, Bananen und Datteln. Diese drei Zutaten bilden den Grundstock des Rezepts. Die Avocados und die Bananen machen die Mousse au Chocolat wunderbar cremig, die Datteln tragen zur Süße bei. Für den Schokogeschmack und die passende Farbe sorgt Kakaopulver - wir haben Bio-Kakaopulver aus fairem Handel verwendet.

Das Pulver aus der Frucht des Affenbrotbaumes verleiht dem Dessert-Klassiker das gewisse Etwas.

Als i-Tüpfelchen des Rezepts haben wir etwas Baobab-Pulver hinzugefügt. Das Pulver verdankt seinen Namen dem afrikanischen Affenbrotbaum „Baobab“. Der Baum kennzeichnet zahlreiche Landschaftsbilder und ist bekannt durch seine verschiedenen Heilwirkungen. Aus fast allen Bestandteilen des Baumes werden Arzneimittel hergestellt. Das Baobab-Pulver selbst wird aus den Früchten des Affenbrotbaums hergestellt und ist hierzulande als Superfood bekannt. Neben seiner antioxidativen Wirkung enthält es sehr viel Vitamin C, Eisen, Magnesium und Calcium.

Mousse au Chocolat - Das Rezept

Die Mousse au Chocolat ist sehr schnell zubereitet und hält sich auch über Nacht im Kühlschrank. Das Rezept ist für zwei Portionen ausgelegt und kann beliebig erweitert oder sogar verringert werden - aber wer will das schon?

10 Minuten braucht ihr für die Mousse au Chocolat.

Zutaten:

  • 2 kleine Avocados
  • 2 mittelgroße Bananen
  • 200 g Datteln
  • 8 TL Kakao-Pulver
  • ½ TL Baobab-Pulver

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und etwa 2 Minuten gut vermischen bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Das Rezept funktioniert auch mit einem Pürierstab, jedoch sollte man hier geduldiger sein und es empfiehlt sich sehr weiche Datteln, wie z.B. Medjool-Datteln zu benutzen.

Zum reinlegen - so lecker ist die Mousse au Chocolat mit südafrikanischer Note.

Guten Appetit! Wenn euch das Rezept gefällt, freuen wir uns sehr, wenn ihr es auf Facebook, Instagram oder Pinterest teilt.

Kennt ihr den afrikanischen Affenbrotbaum bereits? Und habt ihr Baobab-Pulver schon mal ausprobiert? Wir freuen uns über euer Feedback in den Kommentaren.